台灣最具代表性的紅茶樹種 : 台茶18號 紅玉
「台茶18號」，又稱紅玉，屬於大葉種茶樹品種，由台灣野生山茶與緬甸大葉種茶葉雜交育種而成，由台灣農委會茶葉改良場魚池分所培育出來，在1999年發表。主要種植於台灣南投縣魚池鄉，用於製作紅茶。
茶湯特色 : 色澤豔色朱紅
其特色為茶湯深紅，有肉桂香及薄荷香氣，帶有獨特薄荷肉桂香及甜甜的焦糖味。但口感收斂性強，入喉具強烈收縮感。
台茶18號在眾多世界知名紅茶中屬於極為特殊且獨特之品種，其特殊之香氣讓人品嚐後久久無法忘情。
圖片來源:農委會茶葉改良場
茶葉外觀 : 條型茶
大葉種茶樹品種，經常採一心二葉(手採)或一心三葉(機器採收)製成條索型茶葉。
搭配茶點 :
台茶18號因為具有蜜香、果香，但喝起來無甜分，可搭配口感比較重的點心，例如奶油味的蛋糕、鳳梨酥；阿薩姆紅茶、台灣原生山茶因為茶味風格明顯，建議搭配甜度較低、味道濃烈的糕點，才不會掩蓋紅茶口感。
茶種DNA源自 :
台茶18號為緬甸大葉種（父系）與台灣野生山茶（母系）之雜交後裔，歷經50餘年的育種試驗所選育出適製優良紅茶品種（品系代號：B-40-58），並於民國88年6月經前臺灣省政府農林廳審查通過，正式登記命名為台茶18號；且於92年茶業改良場百周年慶經由票選別名為『紅玉』。
樹型為直立型喬木，成葉橢圓型，茶芽顏色為淡黃綠色微帶紫色，屬大葉型、早生種，茶芽無茸毛，樹勢強，抗病蟲害能力中強，抗旱性強，適用機械採收，其多元酚類含量為19.3%，製作成紅茶。
資料來源:農委會茶葉改良場
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紅玉風味:帶有獨特薄荷肉桂香及甜甜的焦糖味
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