第2區 自然農法示範茶園 第一次收成紀錄
2019年10月底，第一次收成去年剛種下的紅玉茶株，1800株茶葉只採收了600公克左右的茶葉。由於數量不多，因此，放置室內萎凋，製成白茶。
友善耕作自然農法下的茶葉採收重量
友善耕作自然農法下的茶葉樣貌
白茶小知識
白茶是指一種採摘後，不經過殺青或揉捻，只經過日曬或文火乾燥後所製成的茶葉。也就是說：重度萎凋（48小時以上）、不攪拌、不炒菁、不揉捻而直接乾燥製程。湯色呈現淺黃明亮，味如清泉甘露，滋味相較於綠茶更平淡些。
在中國有人說白茶是「一年為茶，三年為藥，七年為寶」。經現在醫學證明，由於其不炒不揉的自然製作工藝，白茶保留了豐富的活性酶和多酚類物質等。
茗隱町-以台茶18號所製成的白茶
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自然農法耕作下的採收,1800株小樹只能採到600公克的茶青